Por: Martín Juárez Torres- Reynosa Tamaulipas.- El consumir sal en exceso puede provocar riesgos a la salud así lo dio a conocer Pablo Belez Cantú-Medico de la secretaria de salud en Reynosa, “Cundo uno agrega mas sal a los alimentos de la que ya llevan, aumenta la carga de trabajo al riñón aumenta la retención de líquidos, esto por consecuencia puede aumentar los niveles de presión arterial y bueno traer consecuencias a la larga bastante severa, contribuye a desarrollar la hipertensión arterial.”
Hay algunas personas que de manera inconsciente le agregan mas a a los alimentos preparados cuando acuden a un restaurante señalo José Alfredo Andrade Castillo- Presidente de la CANIRAC “Es muy común en los restaurantes que cuando esta el salero, la gente llega y antes de probar el alimento ya le esta adicionando sal, ese en realidad es el problema que posteriormente empieza a afectar la salud del comensal.”
Con la finalidad de ayudar a los comensales a consumir menos sal, la secretaria de salud en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Reynosa implemento el programa del salero virtual, “Se manejan unos saleros que son de cartón los cuales se van a poner en las mesas, retirándose los saleros físicos…Esperemos que la gente tenga a bien o tome a bien esta acción porqué al final de cuentas es para beneficio del consumidor.”, así lo dio a conocer Andrade Castillo.
“Es importante que estén haciendo este tipo de recomendaciones del salero simulado y bueno pues ya la gente, los ciudadanos son los que habrán de decidir si utilizan o no la sal en mayor cantidad a sabiendas que es un problema de salud para la mayoría.”, dijo Anuar Vivian, un consumidor.
La intención de este programa que se estará implementando en todos los restaurantes de la ciudad, es reducir los índices de sobrepeso y obesidad y por ende otro tipo de enfermedades como la hipertensión, que son los que más afectan a los habitantes fronterizos de Reynosa Tamaulipas.
